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人家孩子吃的糖都是妈妈自己做的,既健康又好吃,你家娃吃的呢?

又是一年秋游季,孩子上幼稚园之后,每年都有春游 ,秋游,每次出去玩,总要亲自动作準备一些吃的。自己做的食品,既好吃又健康。

这次又做了一些牛轧糖,并在配方上做了一些改良,加了黑芝麻,一口咬下去喷香喷香的,比花生牛轧糖更好吃。这幺好吃的牛轧糖出去玩,一定要带上它了对吧。

好吃的牛轧糖,不仅奶香浓郁,最重要的就是不粘牙,且吃起来香软,我做的这个牛轧糖绝对达到了这个标準。

怎幺样?看图片,你是不是以为在外面买的呢?这是一款百之百成功的手工品,出去玩可要多做点哦,用来送人都倍有面,如果你也想做这幺漂亮的牛轧糖 ,接下来的每一步你可要看仔细了哦,特别是最后的小提示不能漏掉哦。

【黑芝麻牛轧糖】

食材:黄油70克,棉花糖270克,全脂奶粉200克,花生碎250克,黑芝麻50克

製作步骤:

1、黄油放入不粘锅,开小火融化成液体,记住,一定是小火,全程小火,很小很小的火哦。

2、加入棉花糖不停的翻炒,搅拌至黄油和棉花糖融为一体,以看不到黄油为準,

3、搅拌好的结果如图所示,搅拌的过程中一定要硅胶铲。这样不会粘住。

4、分次加入奶粉搅拌均匀,奶粉不能用儿童喝的奶粉,做出来会腥味的哦。

5、最后一步加入花生碎,黑芝麻搅拌均匀糖团,花生太碎可以买现成的,如果买现成的做糖之前也要上烤箱烤15分钟,这样更香,自己做的话就是把花生烤好之后切成大小差不多的碎粒就可以了。 黑芝麻也是要先炒熟的,也可以网上买现成的的。

6、把糖团放入不粘烤箱,擀平,记住,一定是不粘烤盘,盘质量不好有可能会粘的, 所以最好垫油纸哦,把糖团用擀麵棍多擀几个来回,这样更结合的更好。

7、放凉之后,先切成长条,再切成小块,糖就做好了。

8、有条件的可以装袋封口,放入冰箱冷藏保存,半个月之内吃完, 因自己做的添加,所以保质期并不久哦。

Tips:

1、全程小火。

2、一定要使用不粘锅。

3、不可以使用婴儿食用的奶粉,做出来会有奶腥味。

4、花生一定要先烤的才香。

5、黄油多,奶粉少,糖软,黄油少,奶粉多,糖硬,一定要按照比例来,气温高时做出来糖软,宜多加点奶粉,气温低时做出来的糖会有点硬,宜少加奶粉或多放黄油。

6、配方中是我平时做的一半量,熟练之后可以翻倍,做出来是三斤多的糖 。

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